金针菇炒鸡蛋的家常做法

金针菇是菇类中的益智菇，用金针菇炒鸡蛋，口感嫩滑，爽脆，很好的一个搭配，同时如果加一点炸过的瑶柱丝，味道就更不错。下面是觅食录小编就告诉大家金针菇炒鸡蛋的具体做法，希望对大家有帮助!

金针菇炒鸡蛋的成品图

金针菇炒鸡蛋的食材准备

金针菇炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好鸡蛋、金针菇等材料。

2.去掉金针菇较老的根部。

3.将金针菇洗净，挑散。

4.锅里加水烧开，将金针菇下锅焯水。

5.金针菇稍微变软，马上捞起控干水分。

6.瑶柱提前泡软，撕开。

7.起油锅，将瑶柱丝炸香。

8.炸好的瑶柱丝可以和金针菇一起备用。

9.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

10.锅里加油烧热，将鸡蛋下锅。

11.用锅铲快速将鸡蛋炒散。

12.将金针菇，葱段、瑶柱丝下锅。

13.所有材料翻炒均匀，下适量的盐调味就可以了。

14.美味，营养，漂亮的一个菜。

金针菇炒鸡蛋做法小贴士

鸡蛋入锅后边压边炒，出来的效果才漂亮