凉拌长豆角的做法详解

豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。下面小编为你整理了一些凉拌长豆角的做法。

凉拌长豆角的配料

凉拌长豆角的做法步骤

1. 长豆角洗净切段备用。

2. 锅里放水烧开，放入长豆角。熟后冲凉水待用。

3. 放入适量盐，味精，鸡精少许白糖拌匀。放入蒜末，芝麻。油烧热放入花椒，大料，干辣椒榨香捞出。最后把热油泼在上面拌匀。最后放芝麻酱。我个人喜欢吃不放芝麻酱的。但是孩子喜欢吃就放了!

凉拌长豆角的营养价值

豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。