鸡蛋炒大白菜的家常制作方法

鸡蛋炒大白菜是一道好吃的家常菜，喜欢吃的可以学习制作方法，自己买食材做好吃的鸡蛋炒大白菜。下面是小编为你整理的鸡蛋炒大白菜的做法，不妨一起动手试试吧!

鸡蛋炒大白菜食材准备

鸡蛋炒大白菜做法步骤

1.大白菜用手撕成合适的大小，多一点，这个东西很骗人的说~~

2.姜切丝，蒜切碎

3.鸡蛋打到碗中

4.放少量的盐，用筷子抽打，将蛋黄搅开

5.起油锅，将油烧热

6.倒入蛋液，迅速的划开，注意别把鸡蛋炒糊了

7.将炒熟的鸡蛋盛出来

8.锅底留油，爆香蒜和姜

9.放入大白菜，放点盐、鸡精，翻炒。至大白菜变软后，放点酱油提色

10.将炒好的鸡蛋倒入白菜中，翻炒均匀。

11.OK了，好吃的大白菜炒鸡蛋就完工了，上桌~~~

鸡蛋炒大白菜的营养价值

鸡蛋的营养价值

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

大白菜的营养价值

1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。