青蒜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

青蒜炒鸡蛋很多人都爱吃，有时间可以多学习简单的做法，就能做出好吃的青蒜炒鸡蛋了。下面是小编为你整理的青蒜炒鸡蛋的做法，不妨一起动手试试吧!

青蒜炒鸡蛋食材准备

青蒜炒鸡蛋做法步骤

1.青蒜洗干净后切段备用

2.鸡蛋打散

3.油锅加热后，煎蛋

4.煎好后盛出来装盘子里

5.青蒜下锅炒一分钟

6.鸡蛋放锅里和青蒜一起炒一分钟

7.加盐炒匀后关火，装盘子里就可以了。

青蒜炒鸡蛋的营养价值

青蒜的营养价值

蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。其中每100克中含蛋白质2.4克,维生素A98毫克,胡萝卜素590毫克,维生素C16毫克,维生素E0.8毫克,钙24毫克。

1、杀菌抑菌:青蒜的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素除具有醒脾气、消积食的作用外,还有良好的杀菌、抑菌作用,对流感、肠炎等因环境污染而引起的疾病,有很好的预防作用。

2、预防血栓:青蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

3、预防癌症:蒜苗能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而对预防癌症有一定的作用。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。