排骨烧平菇的美味制作方法

排骨烧平菇这道菜很美味，许多人都喜欢吃，而且制作方法也不难，在家就能轻松做出好吃的排骨烧平菇。下面是小编为你整理的排骨烧平菇的做法，不妨一起动手试试吧!

排骨烧平菇食材准备

排骨烧平菇做法步骤

1.排骨在清水中清洗干净。

2.锅中坐水把排骨放入焯烫。

3.焯烫好的排骨沥干水分捞出。

4.排骨热油放入适量白砂糖，慢慢炒至融化。

5.把排骨倒入翻炒。

6.加入少许捞出。

7.加适量料酒，加入跟排骨齐平的水。

8.盖上锅盖大火烧开后改小火慢慢炖至排骨熟，加入少许盐。

9.然后把洗净的平菇放入炖煮至平菇也熟透即可。

排骨烧平菇的营养价值

平菇的营养价值

1.每100克干平菇含蛋白质20～23克，热量达328千卡。按当前联合国规定的标准，一斤平菇可满足一个成年人日需热量的一半还多。

2.平菇的蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸。平菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。平菇的蛋白质含量为鸡蛋的2.6倍，为猪肉或面粉的4倍，为木耳的7.2倍，比香菇和双抱蘑菇还高，相当于菠菜和油菜的15倍。

3.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质。

4.平菇含脂肪较少，仅为1.5克;纤维素含量较高，为8.3克。此外，还含有丰富的维生素、钙、磷、铁等。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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