山东排骨包子的美味做法介绍

美味可口的排骨包子非常的好吃，其酱香浓郁，肥而不腻，老少皆宜。今天小编要教大家的就是山东排骨包子的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.准备好猪小排。

2.剁成小块备用。

3.将排骨焯水。

4.葱切段，姜切片。

5.冲去血沫放入汤锅中。

6.加入葱姜煮至20分钟。

7.捞出后沥干水分。

8.放入大碗中，加入豆瓣酱 香油 酱油 糖 盐 五香粉抓拌均匀腌制4小时以上。

9.面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。

10.发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。

11.取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。

12.放上排骨。

13.拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

14.全部包好后，饧至15分钟。

15.蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸30分钟，关火虚蒸5分钟即可。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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