银耳莲子汤的家常制作方法图解

这道银耳莲子汤喝起来非常的清甜可口，而且具有清热解毒的功效，是很营养的家常汤水。下面一起来看看银耳莲子汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作银耳莲子汤的食材

银耳莲子汤的做法步骤

1.准备好银耳，莲子，红枣 ，冰糖

2.银耳，莲子泡水约一个小时

3.莲子去芯，红枣去核

4.银耳掰开

5.准备好的银耳，莲子，红枣冰糖放入汤锅内，中火一个小时左右即可

6.放凉后更好喝

银耳是温水泡还是热水泡

温水好一点。

脱水银耳用开水会流失一部分营养，如：铁等.

脱水银耳用温水不容易伤到银耳的本身带的脂肪、蛋白质、粗纤维等。

所以，建议用温水和冷水泡银耳最佳。

凉水泡营养成分丢失的少，食用前最好使用冷水泡发4小时。银耳用冷水泡后，其中的二氧化硫也会大大减少或消除。,热水泡营养成分会丢失很多,而且银耳还会发腻,如果你急等用的话,就用温水泡一下吧!

银耳的食物搭配禁忌

银耳不能和白萝卜一起吃

白萝卜性平微寒,有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效,但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的,两者同食的话,对于一些特殊敏感体质的人群,容易引起皮炎.

银耳不能和菠菜一起吃

银耳中有丰富的钙、铁等金属元的,与含有维生素C丰富的菠菜一起食用,金属离子会导致维生素C氧化而失去营养价值.

银耳不能和含铁多的食物一起吃

银耳中含磷丰富,而磷和铁会结合生成难溶性化合物,影响消化和营养价值,所以银耳是不宜跟富含铁质的食物一起吃的,像蛋黄、动物肝脏等.

含铁多的食物如:动物血、动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜、木耳、芝麻等食物中含铁较高.