山药胡椒猪肚汤的家常养生汤做法

这道山药胡椒猪肚汤具有补虚损、健脾胃等营养功效，是做法简单又健康的家常养生汤水。下面一起来看看山药胡椒猪肚汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作山药胡椒猪肚汤的食材

山药胡椒猪肚汤的做法步骤

1.买的新鲜的猪肚，回来不知道用盐，面粉，白酒洗了多少遍。

2.猪肚在锅里用开水汆过，大概10分钟左右吧。

3.汆过的猪肚。

4.改刀，切成条状。

5.山药切这个样子的。

铁棍山药和普通山药的营养价值

铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用;而普通山药只是单纯的做菜用，没有太多的营养价值。

铁棍山药和普通山药的的区别

(1)从形状上分

铁棍山药粗细在1~1.5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖;而普通山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。

(2)从表皮上分

铁棍山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密，但是，如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这个不能全全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断;菜山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。

(3)从山药质地分

从山药断口上可以看出，铁棍山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是铁棍山药的由来，不易断;而普通山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。

(4)从口感上分

铁棍山药用开水锅10分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是干面香甜，并且久煮不散;普通山药无论怎么蒸煮，它都是脆的，所以人们拿它来做家常爽口菜。