鸡蛋灌饼的美味制作方法介绍

现在很多人都喜欢吃鸡蛋灌饼，可以学习简单的制作方法，在家轻松做出美味的鸡蛋灌饼。下面是小编为你整理的鸡蛋灌饼的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.大碗装250克面粉，小碗装20克面粉

2.将油烧热后倒进20克面粉中搅拌均匀制成油酥

3.250克面粉中加适量热水，将一半面粉搅拌成絮状

4.剩下一半面粉用凉水搅拌成絮状

5.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟

6.取出分成4份小面团

7.取出其中一份擀成椭圆形，抹上油酥撒少许盐

8.对折

9.卷起来

10.先按扁再擀开

11.电饼铛不需要刷油，上下火，直接将饼放上去煎

12.待一面烤熟后翻过来烤另一面，电饼铛上火关掉

13.一个鸡蛋打好备用

14.将烤好的饼鼓起来的地方用筷子戳一个小孔，鸡蛋灌进去继续煎熟即可

吃鸡蛋的好处

1、保持好身材

其实鸡蛋的脂肪都在蛋黄里，但大多是有利的脂肪酸，而且含油酸，对预防心脏病有益，所以，吃鸡蛋不用怕长胖。这对各位要保持苗条身材的MM来说是非常好的。

2、增强记忆力

蛋黄中还还含卵磷脂，对大脑发育至关重要，还有降低胆固醇的作用。美女们一定想被夸奖为智慧的美人吧，吃点儿蛋黄能够增强记忆力，如果觉得自己神经衰弱了，可以一试哦。

3、防治动脉硬化

营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。

4、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

5、延缓衰老

鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。

6、预防嘴角开裂

蛋黄的黄色也非常有学问，有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。花上大价钱买各种名牌唇膏，还不如每天一颗鸡蛋黄来得方便实惠呢。

7、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。

8、预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。