苦瓜炒鸡蛋的好吃制作方法

苦瓜虽然苦，但营养价值却不一般，很多人喜欢吃苦瓜炒鸡蛋，而且做法非常简单。今天小编要教大家的就是苦瓜炒鸡蛋的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.备好所需食材

2.苦瓜洗净，用勺子刮去籽和瓤

3.苦瓜切片，用盐腌制15分钟，再挤出多余的水分

4.鸡蛋里放入料酒和少许盐，将其打散备用

5.准备好葱、姜、蒜末

6.鸡蛋下油锅炒熟后，用锅铲划成小块盛出

7.再起油锅，爆香葱、姜、蒜末

8.倒入苦瓜翻炒2分钟

9.再将鸡蛋倒回锅中，并放入适量盐和白胡椒粉，大火翻炒片刻即可出锅

苦瓜炒鸡蛋的营养价值

鸡蛋的营养价值

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

苦瓜的营养价值

1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。