老式鸡蛋糕怎么做更美味

用最简单的四种原料，就可以做出有实在口感、大众都喜欢的鸡蛋糕。下面是小编带来的老式鸡蛋糕做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白糖(装鸡蛋的容器必须无油无水，这是鸡蛋打发成功的关键点)

2.准备好温水，水温不能太高，用手试探下，微温即可

3. 装鸡蛋液的容器放入温水中隔水将鸡蛋液慢慢打至粘稠

4. 基本上没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失(大概8-9分钟分钟左右，纹路就会变得不容易消失)，烤箱预热

5. 打发的鸡蛋液端离水面，将低粉分两次筛入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀

6.倒入植物油，再次采用翻拌的手法拌匀

7. 将蛋糕糊装入裱花袋中

8.挤入装有小纸托的模具中

9.将蛋糕模具放入预热好的烤箱，180度，中层烤17分钟

10.香喷喷的蛋糕可以吃喽

吃鸡蛋的好处

1、保持好身材

其实鸡蛋的脂肪都在蛋黄里，但大多是有利的脂肪酸，而且含油酸，对预防心脏病有益，所以，吃鸡蛋不用怕长胖。这对各位要保持苗条身材的MM来说是非常好的。

2、增强记忆力

蛋黄中还还含卵磷脂，对大脑发育至关重要，还有降低胆固醇的作用。美女们一定想被夸奖为智慧的美人吧，吃点儿蛋黄能够增强记忆力，如果觉得自己神经衰弱了，可以一试哦。

3、防治动脉硬化

营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。

4、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

5、延缓衰老

鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。

6、预防嘴角开裂

蛋黄的黄色也非常有学问，有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。花上大价钱买各种名牌唇膏，还不如每天一颗鸡蛋黄来得方便实惠呢。

7、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。

8、预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。