红烧排骨的家常制作方法图解

红烧排骨是一道家喻户晓的家常菜，制作方法简单易学，很多人都爱吃这道菜。下面是小编带来的红烧排骨做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.准备所有材料

2.适量清水煮沸，倒入排骨，将排骨内血水排出

3.焯好的排骨冲洗干净后控干水份，找一大碗装排骨，加入蒜、酱油、料酒、盐拌均匀

4.排骨腌20分钟，这样才比较入味

5.锅内加少许食用油，开小火加入冰糖，不断炒拌至糖化转至棕红色

6.加入腌好的排骨煸炒一会

7.加入蒜苗、八角、花椒煸炒出香味

8.加适量清水大火煮沸后，改中火煮30分钟

9.水份快干时挤柠檬汁下锅炒均匀

10.美味红烧排骨可享用了

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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