蒜香排骨的美味制作方法教程

蒜香排骨非常的美味，这道菜深受人们的喜爱，而且制作方法也简单。下面是小编带来的蒜香排骨做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.肋排斩成段，洗净用水泡30分钟去血污，捞出控净水

2.大蒜剁成泥，挤出蒜水

3.将蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小时

4.腌制好的排骨捡取配料，用生粉挂一道浆

5.锅烧热倒入植物油，烧到3成热，放入排骨中小火炸3分钟，

6.慢慢浸熟，捞出

7.大火再将油烧至8成热，放排骨炸半分钟，

8.颜色成柿红色时捞出控油，即可

蒜香排骨的营养价值

大蒜的营养价值

1、调节胰岛素

近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素合成下降有调节作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情;

2、抗癌防癌

大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;

3、降低血脂、防止血栓

大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成;

4、延缓衰老、预防铅中毒

常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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