台湾小吃排骨酥面的做法

排骨酥面是台湾的小吃，味道非常的好吃，吃在嘴里超级香，入口即化，沁人心脾。下面是小编为你整理的排骨酥面的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.半只鸡洗净切块。

2.开水焯烫至变色，捞出。

3.焯烫过的鸡块放入电压力锅中，放入适量的水、葱姜、料酒、盐煲鸡汤。

4.鸡汤煲好，取出其他材料，只留鸡汤。

5.鸡汤中放入适量的胡椒粉和盐调味。放在一旁备用。

6.排骨洗净切小块。

7.放入适量的五香粉。

8.白胡椒粉。

9.料酒。

10.盐、糖。

11.酱油抓匀。

12.腌制一小时。

13.将红洋葱切成小丁，放入排骨中抓匀。

14.放入适量地瓜粉抓匀。

15.放入油锅中炸至金黄色捞出。

16.冬瓜去皮洗净切成1cm厚的块。

17.取几个小碗，将每个碗中放入四块冬瓜。

18.再放入四块排骨。

19.舀入适量鸡汤。

20.一起放入蒸锅中。

21.蒸1小时。

22.1小时后将面条煮熟。

23.将煮熟的面条盛入碗中，放入蒸好的排骨酥，再舀入提前加热好的鸡汤即可。

排骨酥面的营养价值

面条的营养价值

1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;

4、面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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