小排骨冬瓜汤的简单做法图解

在炎热的夏天，最适合喝冬瓜排骨汤了，这道汤有清热解暑的功效，而且味道清甜好喝，是一道不错的家常汤。今天小编要教大家的就是小排骨冬瓜汤做法，赶紧来学习一下吧。

食材准备

做法步骤

1.排骨浸泡出血水

2.排骨冲洗干净倒入开锅里焯水

3.排骨焯水后捞出用温水洗一遍

4.控水待用

5.另起锅加水适量烧开后放入切好的冬瓜块煮熟

6.准备包好辅料，八角，橙皮(祛腥，解腻)料酒，葱姜，我还放了点青豆

7.冬瓜煮熟捞出待用

8.把煮过冬瓜的汤水倒进放排骨的电压力锅胆里放上调料

9.排骨用压力锅炖烂后，压力锅排气后打开盖子把冬瓜倒进去，放盐，胡椒粉调味

小排骨冬瓜汤的营养价值

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。