麻酱拌豇豆的做法

“蒜蓉麻酱拌虹豆“，用传统的研钵细细捣出的蒜蓉香味释放更完全，虽然已立秋，暑气未消，配上一碗绿豆粥是极好的。下面小编为你整理了一些麻酱拌豇豆的做法。

麻酱拌豇豆的配料

麻酱拌豇豆的做法步骤

1. 大蒜剥皮后放入研钵中，加入少许盐。

2. 细捣成蒜泥，盛入碗中备用。

3. 碗中加入芝麻酱、花生酱、生抽及少许姜蓉。

4. 将所有调味料混合均匀备用。

5. 锅内水烧开后，放入洗净去掉老筋的豇豆，加几滴食用油和少许盐，焯5分钟左右至颜色变成深绿至全熟后捞出放入冰水中，冰镇两分钟使其更脆。捞出控干水份，切段淋上酱汁即可。

麻酱拌豇豆的小贴士

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品