银耳莲子汤的家常做法用电饭煲

莲子银耳汤是一款做法很简单的食补汤品，可滋养补虚、清热健胃、补肾润肺、养心安神、美容养颜，营养价值丰富，在家用电饭锅就可以制作出来。下面一起来看看银耳莲子汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作莲子银耳汤的食材

莲子银耳汤的做法步骤

1.准备好两大主材莲子和银耳。

2.莲子和银耳用温水泡发。

3.切除银耳黄色的蒂子，冲洗干净。

4.将泡好的莲子和银耳放入锅中，加入适量清水。

5.设定粥档，开启。

6.约30多分钟就好了。

7.调入蜂蜜。

8.还可加百香果，百香果用刀剖开。

9.用小勺子舀出果肉入汤碗中，即可食用。

新鲜银耳和干银耳哪种好

新鲜银耳和干银耳哪种好不能一概而论，从不同的角度看好处是不一样的。

从银耳出胶的时间来看，新鲜银耳比干银耳更容易出胶，而且胶质比较浓稠，其食用价值相对来说是比较高的，而且新鲜银耳的食用价值也是比较高的。

不过，这里所说的新鲜银耳是市面上经过加工处理的银耳，而有些新鲜的野生银耳没有经过处理，含有卟啉类光感物质，这种物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中，如果这时候受到了阳光照射，就很有可能会引起日光性皮炎，出现皮肤红肿、发痒、长红疹、长水疱等。

从食物的安全性来看，干银耳相对来说是比较高的，干银耳主要是经过日晒处理的，其中含有的卟啉类光感物质会慢慢的减少，而且干银耳也可以长时间的保存，不容易发生霉变。

新鲜银耳和干银耳的区别

保存时间

新鲜银耳中含有的水分比较丰富，极易受到霉菌的污染，引起发霉、变质等现象，而干银耳经过脱水处理后，可以长时间放在干燥通风的地方保存。

价格区别

新鲜银耳因其保存时间短，相对来说比较珍贵，而且加上包装、运输等费用，所以在市面上的价格比干银耳就要贵许多。

卟啉类物质含量

未加工处理的新鲜银耳中含有的卟啉类光感物质含量比较高，而干银耳中卟啉类光感物质是比较少的，其安全性比较高。