排骨的做法步骤推荐

猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，下面小编给大家整理的排骨的做法步骤推荐，希望大家喜欢!

陈皮小排骨

材料:肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油

做法:

1、将陈皮泡水10分钟;

2、将肋排切成小块，飞水;

3、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时;

4、用中火炸至金黄色起锅，沥油就可以吃了。

香酥排骨

用料:

1、猪排骨一斤。

2、葱三棵。 香酥排骨

香酥排骨

3、老姜一块。

4、酱油一大匙。

5、五香粉咖啡匙。

6、熟芝麻一大匙。

7、香油一小匙。

8、盐、味精适量。

9、汤或水一汤匙。

做法:

1、排骨斩段，过沸水捞出;葱切段;姜切片。

2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

红烧排骨

原料:排骨、胡萝卜可根据个人口味改成土豆等、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

做法:

1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水;

2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻;

3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;

4、放入调料绍酒、盐、糖和老抽，大火烧20-30分钟;

5、上碟前5分钟放入鸡精或者使用王守义十三香、淀粉水勾芡。