一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。下面小编给大家整理的排骨有哪些做法步骤,希望大家喜欢!

排骨的做法

工艺:清炸

主料:猪排骨大排、300

辅料:鸡蛋、100克

调料:盐、10克大蒜白皮、5克味精、5克白砂糖、10克植物油、30克料酒、10克

做法:

1.排骨改寸段,洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净,剁成蒜蓉。

2.将蒜蓉投入烧热的油锅中,并迅速捞出控净油脂。

3.将排骨加蒜香粉10克调味,加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味3至4小时。

4.锅中加油,烧至五成热时,慢火炸透排骨,捞出。

5.另起锅,加油烧热,加葱姜末和炸蒜蓉炒香,放入炸好的排骨炒匀即可。

玉米炖排骨的做法

主料:猪排骨大排、500

辅料:玉米鲜、200克枸杞子、5克枣干、5克

调料:大葱、10克姜、10克盐、5克味精、3克

做法:

1、排骨剁小块,玉米切小柱体

2、排骨焯过热水备用

3、将两者置压力锅中

4、加盐1勺,加糖3勺

5、加花雕3勺,加枸杞和姜片若干

6、加清水漫过食材后盖锅压制20分钟即可

豉香蒸排骨

食材准备

小排1斤,豆豉2勺,姜片少许,蒜适量,小米辣1个,香葱1颗,料酒1勺,酱油1勺,蚝油1勺,盐小半勺,胡椒粉,糖,香油,淀粉少许。

方法步骤

1、将小排洗净后沥水,葱姜蒜,小米辣切碎待用;

2、将葱姜蒜,辣椒和豆豉,酱油,盐,料酒盐所有腌料拌匀;

3、将排骨放入腌料中1小时左右入味,然后装盘;

4、盘上开水的蒸锅中,大火蒸半小时左右即可。

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