排骨有哪些做法步骤

一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。下面小编给大家整理的排骨有哪些做法步骤，希望大家喜欢!

排骨的做法

工艺：清炸

主料：猪排骨大排、300

辅料：鸡蛋、100克

调料：盐、10克大蒜白皮、5克味精、5克白砂糖、10克植物油、30克料酒、10克

做法：

1.排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。

2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。

3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味3至4小时。

4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。

5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。

玉米炖排骨的做法

主料：猪排骨大排、500

辅料：玉米鲜、200克枸杞子、5克枣干、5克

调料：大葱、10克姜、10克盐、5克味精、3克

做法：

1、排骨剁小块，玉米切小柱体

2、排骨焯过热水备用

3、将两者置压力锅中

4、加盐1勺，加糖3勺

5、加花雕3勺，加枸杞和姜片若干

6、加清水漫过食材后盖锅压制20分钟即可

豉香蒸排骨

食材准备

小排1斤，豆豉2勺，姜片少许，蒜适量，小米辣1个，香葱1颗，料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐小半勺，胡椒粉，糖，香油，淀粉少许。

方法步骤

1、将小排洗净后沥水，葱姜蒜，小米辣切碎待用;

2、将葱姜蒜，辣椒和豆豉，酱油，盐，料酒盐所有腌料拌匀;

3、将排骨放入腌料中1小时左右入味，然后装盘;

4、盘上开水的蒸锅中，大火蒸半小时左右即可。