鸡蛋焖节瓜的简单制作方法

鸡蛋的营养价值我们不言而喻，配上节瓜，又是一道简单又美味的家常菜。今天小编要教大家的就是鸡蛋焖节瓜的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.蒜切成薄片儿。

2.把新鲜的节瓜切成薄片儿。鸡蛋打到碗里，放点盐，放点油，调均匀。所有东西待用。

3.起油锅，把蒜倒进去，爆香。

4.把节瓜倒进去，翻炒。

5.放两勺高汤，小火焖煮。

6.煮至节瓜变色，把鸡蛋倒进去，稍等片刻再翻过来，等鸡蛋和节瓜粘和。

7.OK，美味的下饭菜终于上桌了。

鸡蛋焖节瓜的营养价值

节瓜的营养价值

1.每千克果肉中含水分938克左右，蛋白质7克、碳水化合物5克、维生素C690毫克。

2.节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。