清蒸排骨的好吃做法推荐

清蒸排骨是一道生活常见的家常菜，做法多样。好吃的清蒸排骨做法有哪些呢?下面小编给大家整理的清蒸排骨的好吃做法，希望大家喜欢!

清蒸排骨的好吃做法

材料

排骨500克，花生油，郫县豆瓣酱少量，姜少量，蒜3瓣，盐，糖，生抽少量，香葱1颗

做法

1、斩成小块排骨放到干净的盆里。

2、把郫县豆瓣酱斩碎了不辣的，只是会很提香

3、把郫县豆瓣，蒜蓉，姜丝，倒入放排骨的盆里。

4、加入少量盐、生抽、少量的糖。

5、倒一些花生油在盆里，把这些拌匀。

6、拌均匀的排骨放到盘子里盖上盖子或者保鲜膜，然后放到冰箱的冷藏室，就是最上面那个门的冰箱里，放置30-60分钟腌入味。

7、放在蒸锅里，水开了蒸30分钟。电压力煲调到10分钟档就可以了。

8、出锅后，撒一些葱花在上面。盘子里的水，不用倒掉可以用来拌饭，拌面条吃。

小诀窍

1、郫县豆瓣可以给排骨提香，让排骨更入味。

2、不需要加淀粉，直接用郫县豆瓣、姜、蒜、盐、生抽、糖腌制。

3、倒入一些花生油，会很滑，排骨不干。

4、用压力锅蒸，10分钟就行，排骨很软烂。

5、香葱可加可不加。排骨蒸熟了，撒上香葱，香葱会接着排骨的热气，自然烫熟了。

芋头蒸排骨做法

主料：芋头150克、排骨150克、盐、生抽、生粉、豆鼓、蒜末。

调料：生抽、生粉、糖、油。

做法

1、芋头，排骨，生抽，生粉，油，糖。

2、排骨切件，芋头切相等长度的块状。

3、排骨用生抽，生粉，糖，一点油拌匀。

4、芋头码在盘子底。

5、再铺上调好味的排骨，添加1、2勺水。

6、电饭煲煮饭时放进去一起蒸。

7、电饭煲跳闸，饭好，芋头蒸排骨也好了，但不要马上揭盖。稍焖几分钟。

蒸排骨怎么做

材料：排骨300克、芋头400克、蒜2瓣。

调味料：酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。

作法

1.小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。

2.芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出。

3.用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4.芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

轻松一点

1.煲指的是小型的沙锅，具有保温作用，天气热的时候可以直接用深皿盛装。

2.小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩，也可以氽烫过直接烧，但色泽较淡。