咸鸡蛋的简单腌制方法图解

咸鸡蛋是很下饭的一道菜，喜欢吃的自己学习腌制方法，也能做出美味的咸鸡蛋。今天小编要教大家的就是咸鸡蛋的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.准备盐，白酒，洗好的鸡蛋

2.鸡蛋先沾酒

3.沾好酒的鸡蛋在裹满盐。

4.放在洗干净的大口瓶子里。

5.用保鲜膜封好口，腌制30天

6.一个月后腌制好的鸡蛋

7.放在锅中煮熟。

8.放凉切开就可以吃了

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。