五香卤鸡蛋的制作方法介绍

五香卤鸡蛋非常的美味，而且制作方法也简单，很多人都喜欢吃这道卤鸡蛋。下面是小编带来的五香卤鸡蛋做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.鸡蛋清洗干净外皮，擦干备用

2.卤汁倒进煮锅，点火

3.不用等卤汁沸腾，就可以把鸡蛋下到锅里

4.煮大约七八分钟后，一个个捞出鸡蛋

5.把鸡蛋放在一个勺子里，再用另一个勺子轻轻敲打鸡蛋皮，使其均匀地破裂，全部做好后，再煮十分钟左右。

6.关掉火，可以不把鸡蛋盛出来，一直在卤汁中浸泡着，这样更方便入味，吃时取出装盘即可。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。