大蒜怎么烧黔鱼_怎么做大蒜烧黔鱼

大蒜具有强大的杀菌能力，能消灭侵入体内的病菌。它还有助维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并缓解疲劳。下面是觅食录小编整理的一些关于大蒜烧黔鱼的资料，供您参考。

大蒜烧黔鱼的制作食材

大蒜烧黔鱼的做法过程

1.鱼肉切块放入料酒，胡椒粉，盐，欠粉码味

2.大蒜放入锅中炸成金黄

3.炒锅下油，下腌好的鲶鱼煎一下。

4.鱼肉炸好后捞出，放入葱姜

5.翻炒均匀后放入豆瓣和豆酱，酱油

6.再次翻炒均匀放入适量水开始烧

7.等到汤汁烧开放入鱼肉

8.烧10分钟左右，等到汤汁基本收干放入盐，味精调味

9.最后就可以出锅了

大蒜的营养价值

大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。

此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

大蒜具有强大的杀菌能力，能消灭侵入体内的病菌。它还有助维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用，蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。