鸡蛋怎么做最好吃家常菜

鸡蛋也叫鸡卵、鸡子，是母鸡所生的卵，富含胆固醇，营养丰富，下面就是小编给大家带来的鸡蛋怎么做最好吃家常菜，希望大家喜欢!

纯手工糖心鸡蛋

食材：200g牛奶、200g芒果、2g琼脂、120g清水、适量糖、适量蛋壳

做法：

1)将鸡蛋依次用清水洗净

2)在鸡蛋的大头轻轻磕一个小口，把蛋液缓缓倒出

3)用清水把蛋壳内部清洗干净，将水分轻轻甩出

4)把琼脂放入冷水浸泡大约15分钟

5)至琼脂吸饱水份后捞出，放入小奶锅

6)接着在奶锅中倒入清水，开小火将琼脂煮至完全溶化

7)紧接着把牛奶和适量的糖倒入奶锅中

8)取一只调羹，把牛奶琼脂液顺时针搅拌至均匀

9)把芒果削皮，用挖球器依次挖成球状

10)把提前准备好的空蛋壳放在一只小杯子上，倒入约蛋壳1/2高度的琼脂液

11)然后放入冷藏室，待琼脂凝固后取出，把芒果球小心的从蛋孔处放进去

12)着将微温的琼脂液倒入蛋壳，继续放置在冷藏室至完全凝固即可

鸡蛋奶酪烤吐司

食材：1片吐司、1个鸡蛋、适量奶酪片、适量盐、适量黑胡椒粉

做法：

1)吐司切成稍厚点的片，一厘米多一点厚吧

2)距离吐司外边半厘米左右，用刀划一圈，揭下薄薄一层吐司

3)鸡蛋一个打在碗里4)再慢慢倒入到吐司中间的坑中

5)整个鸡蛋液就倒在了吐司片中部

6)吐司四周的边上摆上奶酪丝

7)放在垫了锡纸的烤网上，烤箱预热180度，上下火，中层10分钟左右

8)吐司片烤好后，迅速洒上盐

9)再洒上黑胡椒粉

印花卤鸡蛋

食材：6个鸡蛋、适量盐、适量桂皮、适量茴香、适量砂仁、适量花椒、适量老抽、适量白糖

做法：

1)做印花卤蛋所需的材料。

2)锅里坐水，放入大料等调料，倒入老抽。

3)放入精盐、白糖，大火煮开，熬制20分钟即可。

4)鸡蛋煮熟后剥皮。

5)把蔬菜叶贴在鸡蛋上，用纱布包好鸡蛋，扎好。

6)把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，腌24小时即可，当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。

鸡蛋狮子头

食材：400g猪五花肉、5枚鸡蛋、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量老抽、适量淀粉、适量肉汤、适量青菜、适量荸荠

做法：

1)五花肉剁成大粒肉馅。

2)葱姜切碎末。

3)荸荠去皮，切碎备用。

4)把肉馅、葱姜末、荸荠末盛到干净容器里，倒入一汤匙老抽。

5)洒入适量精盐。

6)倒入干淀粉。

7)倒入鸡蛋液搅匀，备用。

8)鸡蛋4枚，煮熟后剥壳。

9)挖一汤匙肉馅在手里，放入鸡蛋。再挖些肉馅包住鸡蛋，团成大肉丸即可。

10)再挖些肉馅包住鸡蛋，两手把其团成大肉丸即可(四枚鸡蛋都用肉馅包住，团成肉丸)。

11)锅里倒油，油七成热时依次轻轻放入肉丸，小火炸制。

12)等肉丸炸至金黄后，捞出控油备用。

13)锅里留底油，放入葱姜爆香。

14)倒入肉汤(可用酱油兑水代替)。

15)放入炸好的肉丸。

16)洒入适量精盐，大火煮开后改小火炖制20分钟。

17)撒上择洗干净的叶菜，大火煮开收汁即可。

彩椒煎蛋

食材：1个彩椒、4个鹌鹑蛋、适量油、适量盐

做法：

1)洗干净的彩椒一个

2)鹌鹑蛋准备好

3)彩椒从中间切开，然后切薄圈

4)然后把彩椒圈放入锅内

5)打入鹌鹑蛋，洒很少很少的盐

6)然后盖上盖子煎一会儿7)煎好的鹌鹑蛋

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