大蒜叶如何炒猪肝_大蒜叶炒猪肝的做法

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。下面是觅食录小编整理的一些关于大蒜叶炒猪肝的资料，供您参考。

大蒜叶炒猪肝的制作食材

大蒜叶炒猪肝的做法过程

1.猪肝一块，买的膳博士的草猪肝。

2.猪肝切片，开水烫下后，入生姜、料酒、生粉捏匀备用。

3.大蒜叶洗净，切小段。

4.坐锅热油。

5.入大蒜叶翻炒。

6.入已略腌的猪肝。

7.快速翻炒，防止糊底。

8.猪肝变色后即可入调味料。

9.出锅装盆。

生吃大蒜的知识

据英国《每日邮报》报道，一项新研究发现每周生吃两次大蒜的人，患肺癌风险几乎降低一半。

中国江苏省疾病预防控制中心的研究人员选取了两组受试者，就饮食习惯进行了对比。一组为1424名肺癌患者，另一组为4500名身体健康的成年人。结果发现，经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人员考虑了是否吸烟后，生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。

研究人员解释，大蒜中的大蒜素能抑制人体内的炎症反应，并作为一种抗氧化剂，减少自由基对人体细胞的损伤。当大蒜瓣被粉碎或切碎时，大蒜素就会释放出来，生吃时保留得更多。大蒜素对肠胃有一定刺激作用，肠胃疾病患者要少吃。