各种养生鸡蛋煮米酒的家常烹饪技巧

鸡蛋煮米酒是一道以孝感米酒、面粉、鸡蛋为主要食材制作的美食。下面就是小编给大家带来的各种养生鸡蛋煮米酒的家常烹饪技巧，希望大家喜欢!

鸡蛋煮米酒做法一

材料

米酒260克，新鲜的鸡蛋2个、枸杞5克，白糖5克。

做法

1.枸杞泡好，洗净，备用。鸡蛋打入碗中，打匀。

2.锅内放清水烧沸

3.放入米酒。煮至飘出香味时倒入蛋液，加糖、枸杞，蛋液起蛋花时即可。

鸡蛋煮米酒做法二

材料

米酒400G，糖3汤匙，无馅汤圆15颗，鸡蛋1个，水1碗。

做法

1、先将超市买来的米酒倒入锅中，加一碗水。开了以后加入丸子，待丸子上浮说明熟了。

2、再将鸡蛋在碗中打匀，倒入锅中，用勺子按顺时针方向搅拌，直至鸡蛋成絮状。

3、最后快出锅时加入糖，盛出即可。

小诀窍

1、如果想吃汤圆也可以。

2、鸡蛋一定要顺时针搅动，要不就不能成絮状了。

3、还可以把鸡蛋直接打在锅里，成窝鸡蛋哦。

鸡蛋煮米酒做法三

材料

清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意。

做法

1.找一奶锅(1个人的量用奶锅煮最方便)，注入清水大火烧开。

2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除!(不除也行)。

3.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行)。然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动)。

4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。

5.放白糖，起锅。

小诀窍

米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。

中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大。

如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。(这要看个人习惯)。我喜欢蛋液在汤里现云团状，不喜欢蛋液成丝絮状。

鸡蛋煮米酒做法四

材料

鸡蛋2个，糯米甜酒一小碗。

做法

1.锅里加水，放入糯米甜酒煮开。

2.加入白糖(也可以加红糖，更适合生理期)，打入蛋花，关火。

鸡蛋煮米酒做法五

材料

鸡蛋2个，圆糍粑1个，甜酒3大勺，冰糖(可选)。

做法

1.甜酒加水煮沸腾几次，不盖盖，让酒味散尽。

2.糍粑切小块，下锅煮。

3.糍粑煮熟后会漂浮起来。

4.鸡蛋打散，淋在甜酒上煮开即可。

鸡蛋煮米酒做法六

主料

鸡蛋100克。

调料

姜2克，白砂糖5克，江米酒20克。

做法

1.将鸡蛋煎好，铲出。

2.生姜切丝放碗中加少许热浸泡成姜汁。

3.将甜酒酿(江米酒)放入锅内煮沸，放入生姜。

4.将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟。

5.放糖，溶化后出锅即成。

食物相克

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻，同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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