各种鸡蛋菜品搭配的家常做法

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。下面就是小编给大家带来的各种鸡蛋菜品搭配的家常做法，希望大家喜欢!

香葱鸡蛋饼一

主料:高筋面粉100g,鸡蛋2个,盐适量,油适量,水220g,葱适量

做法步骤

1. 高筋面粉加水调至无颗粒状，加入鸡蛋，盐，香葱末，油搅拌均匀，面糊就做好了。

2. 锅热后转小火，离火，用汤勺舀一勺面糊到锅里后迅速转动锅子，摊成圆形。(面粉糊里的面粉会沉淀，每次舀面糊都拿勺子搅拌一下。)

3. 翻面，烘至两面微微焦黄。

4. 做好了。

5. 这个是甜味的奶香鸡蛋饼面糊：面粉100g，水的2/3换成牛奶，加适量炼乳或者白砂糖，葱和盐去掉，油还是要放的，甜味鸡蛋饼面糊就做好了。

6. 奶香鸡蛋饼。个人还是更加偏好咸味的鸡蛋饼。

小贴士

1.面糊稀一点比较容易摊成平整的饼。

2.不同品牌的面粉吸水性不同，水量只是大概，需要看情况增减。

3.面糊里加油比不加油的做法省油，油少更健康，还不容易粘锅。

4.用汤勺舀面糊，能保证每次的量一致，饼的大小厚度也一致，成形比较美观。

香葱鸡蛋饼二

主料鸡蛋 (2个) 调料小香葱 (适量) 面粉 (适量) 盐 (适量) 花生油 (适量) 厨具平底锅

做法

准备洗净的小香葱、鸡蛋。

小香葱切碎，鸡蛋打入碗内搅匀。

蛋液内放入少许盐，搅匀。

再放入少许的面粉。(大约一汤匙)

搅拌一下，静置一会儿后彻底搅匀。

放入小香葱碎。

搅拌均匀。

不粘锅内放少许花生油，小火加热。

倒入蛋糊。

迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。

小火煎至表面蛋液全部凝固即可。(可盖盖焖一会儿)

小窍门：

面粉不要多放，放多了颜色会发白、口感也不好。

鸡蛋香葱卷饼三

主料面粉 (适量) 调料鸡蛋 (适量) 葱 (适量) 火腿肠 (适量) 盐 (适量)

将葱和火腿切成细末，加入面粉中。

鸡蛋打匀。

将第1步加入少许盐，用水和成稀糊状。

不粘锅抹上少许油。

倒入面糊使之均匀。

在面糊变成半透明状时倒入一层蛋液。

趁蛋液末完全凝固时卷起靠锅一边。

再次刷上点油，并倒入面糊。

当面糊变凝固时倒入蛋液。

趁蛋液未凝固时卷起。

移至锅中间位置小火盖盖煎焖。

出锅切块装盘即可。

—培根香葱鸡蛋饼四

主料荷美尔经典美式培根(2条) 面粉 (100克) 鸡蛋 (1个) 葱 (2棵) 水 (150克) 厨具不粘锅

做法

1 准备好需要的食材(荷美尔经典美式培根、鸡蛋、面粉、葱)

2 葱洗净切碎，鸡蛋打入面粉碗中

3 加水调成鸡蛋香葱面糊

4 培根煎熟

5 煎熟的培根切碎放入面糊中拌匀

6 锅小火烧热倒入面糊摊成饼，等表面凝固再翻面稍煎片刻即可

7 出锅后对切摆盘

小葱鸡蛋饼五

主料鸡蛋 (适量) 小葱 (适量)

调料面粉 (适量) 花生油 (适量) 盐 (适量) 厨具其它、平底锅

做法

1 将洗好的小葱切成葱末待用。

2 将鸡蛋打入容器中并用筷子搅拌均匀。

3 往搅拌好的鸡蛋液里加入葱末、面粉、盐，边加入边搅拌。(可以适当的加入少量的清水，更方便它们混合)

4 平底锅洗净放到灶台上加热，锅热后加入花生油预热。(边拍照边倒油，油都倒多啦~~~)

5 待油差不多六七成热的时候往锅里倒入面糊，用铲子将面糊摊平。(若喜欢厚点儿的饼，就不用摊了。)

6 随着油温的升高，面糊逐渐成型了。可以端起锅来适当的转转，让饼的底部受热更均匀。

7 饼成型后翻过来煎另一面，两面都煎至金黄就可以出锅了。

香葱鸡蛋饼六

主料鸡蛋 (适量)香葱 (适量)

调料炒好的萝卜丝 (适量) 精盐 (适量) 食用油 (适量) 厨具不粘锅、平底锅

做法

1 鸡蛋，香葱。

2 鸡蛋打入碗中，放进切好的葱花。再放适量的精盐搅成葱花蛋液。

3 锅烧热抹少许油，倒进葱花蛋液。

4 煎成葱花蛋饼。

5 切片。

6 炒好的胡萝卜丝。

7 煎成葱花蛋饼，切片摆盘。配上炒好的胡萝卜丝即可。

香葱鸡蛋锅饼七

主料面粉 (适量) 鸡蛋 (1个) 调料葱花 (适量) 料酒 (适量) 调和油 (适量) 椒盐 (适量) 厨具平底锅

材料：面粉

鸡蛋、葱花

将鸡蛋打入面粉中，加适量的料酒。

和成面团。

在硅胶垫上撒上一些面粉，放上面团。

用擀面杖擀成面皮。

接着，在面皮上抹上调和油。

撒上适量的椒盐和葱花。

卷起来。

再卷成螺旋状。

用擀面杖擀开。

然后，取平底锅置火上，倒入少许油烧热。

最后，下入擀好的面饼，用中小火煎至两面金黄，即成。

出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。

香葱鸡蛋饼八

主料鸡蛋 (2个) 香葱 (1棵) 胡萝卜 (1棵) 面粉 (100克) 牛奶 (100ml)

调料盐 (0.5匙) 五香粉 (0.5匙)

做法

1 切好葱 胡萝卜擦丝

2 碗里打入鸡蛋

3 加入面粉

4 倒入牛奶

5 搅拌成没有颗粒的糊糊

6 加入半匙五香粉

7 加入葱末 胡萝卜末

8 搅拌均匀

9 舀两勺面糊摊入锅中

10 晃动均匀

11 一面煎好翻过来

12 切好装盘

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