鸡蛋饼的简单家常做法技巧

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。下面就是小编给大家带来的鸡蛋饼的简单家常做法技巧，希望大家喜欢!

香葱鸡蛋饼一

主料：鸡蛋2个，面粉70g，葱少许，盐少许

做法步骤

1. 将葱末撒入鸡蛋中

2. 筷子打散

3. 加入面粉和少量清水拌成糊状，要稀一点的糊

4. 锅烧热加少许油，转动锅底让油涂满的面积更大，将鸡蛋面糊全部倒入锅中，用锅铲或转动锅底把面糊推大，面煎好再翻面关火用余热煎熟即可

葱花鸡蛋饼二

主料：鸡蛋两个，面粉3汤匙，水6汤匙，盐一小勺，葱花适量，食用油适量

做法步骤

1. 面粉加水，盐，充分调匀。

2. 用勺子背把里面的小疙瘩都弄散。

3. 加入葱花，鸡蛋。

4. 充分调匀。

5. 平底锅少量油

6. 倒入面糊。边边翘起了，翻面。

7. 两面都煎好即可。

8. 我的锅很小，这个量做了三个。

早餐营养鸡蛋饼三

主料：鸡蛋，面粉，香肠鸡蛋5个，面粉3勺(吃饭勺)

辅料：盐，鸡精，葱花

做法步骤

1.
将5个鸡蛋，3勺面粉，适量盐，鸡精，放在一个大碗里搅匀，后将葱花放进去搅匀(不将葱花、鸡蛋、面粉一起搅拌是因为葱花和面粉容易粘在一起成坨，不宜搅拌)

2.
将平底锅里加入少量油，摇晃一下平底锅，让锅底每一处都沾上油，烧开，倒入3分之一的鸡蛋面粉混合液，再摇晃平底锅，让鸡蛋液均匀的平铺在锅底，然后翻面，5秒，再翻过来(目的是不卷边)取出，依次第二张(5个鸡蛋3勺面是3张饼的量)

3. 然后将火腿切条，卷在蛋饼上，卷好刀从中间切开，美味的早餐完成了。基本全过程用不上15分钟!4. 特别说一下，我做的时候用的高筋面粉。

超简单的葱花鸡蛋饼四

主料：高筋面粉200g，鸡蛋一个或多个，盐适量，葱花适量，黑胡椒粒适量，食用油适量，饮用水适量

做法步骤

1. 第一步：准备食材

2. 第二步：搅匀面粉!不能有面疙瘩

3. 第三步：放入食材

4. 第四步：加入食材后搅匀

5. 第五步：超级简单的葱花鸡蛋饼出炉啦

小贴士：面粉糊糊是一勺勺倒入锅中的 为了使饼均匀最好使用平底锅哦 实在没有也可以把锅子掂起来使饼的厚度匀称，当倒入糊糊后 等一会

可以试着用锅铲将饼的边缘适当铲松 然后你就可以翻边啦 烧至很有食欲的黄色就差不多OK了，先将锅子开至大火烧热 再转至小火煎饼，把油直接倒入面粉糊糊的好处就是
饼子不会那么油腻 锅内不用再放油了啊!!

葱花鸡蛋饼五

主料：鸡蛋3个，高筋面粉100g，水240g，葱适量

辅料：盐适量，香油少许

做法步骤

1. 葱花备用

2.
面粉中到入水，搅拌均匀，不要一次性将水全部到入面粉中，而是边倒边搅拌，根据面粉吸水性不同，水量会有差异，搅拌过程中若在面糊中留下轻微痕迹并很快消失，就不必添水了。

3. 鸡蛋打散

4. 蛋液到入面糊中，搅拌均匀

5. 葱花撒入面糊中，加入适量盐，少许香油，搅拌均匀

6. 电饼铛刷油，预热，选择薄饼档位。无电饼铛用平底锅亦可。

7. 倒入适量面糊，并有木缠将面糊均匀摊至饼铛四周

8. 30秒左右即可凝结，翻面

9. 烙至两面金黄，出锅

10. 摆盘开吃，嘎嘎~~

小贴士

烙饼过程中，面糊会有沉淀，每次舀面糊前要均匀搅拌。

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