烧冬瓜怎么制作_烧冬瓜的制作方法

冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。下面是觅食录小编整理的一些关于烧冬瓜的资料，供您参考。

烧冬瓜的制作食材

烧冬瓜的做法过程

1.准备的材料。

2.冬瓜去皮，切成方块，在表面上切菱形花刀。

3.锅上油热，放入生姜煸香后弃用。

4.下入冬瓜块煎至表面微干盛出。

5.中小火热锅，放入冰糖炒至金黄。

6.放入姜片和冬瓜块。

7.淋入料酒。

8.加入酱油。

9.加入高汤煮开。

10.调成小火焖煮20分钟，大火收浓汁，装盘散入葱花即可。

冬瓜的选购方法

1.看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

2.看颜色：冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

3.看软硬：可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

4.称重量：挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。