关于鸡蛋菜谱的做法步骤

大家知道吗?鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功，那么鸡蛋怎么做好吃呢?下面小编给大家整理的关于鸡蛋菜谱的做法步骤，希望大家喜欢!

剁椒炒鸡蛋的做法

材料

鸡蛋2个，黑木耳，葱花，鲜剁椒

做法

1.先将鸡蛋打散，在鸡蛋中加一点点生抽，鸡蛋会很鲜，这是和胖星儿姐姐学的。

2.再放一点葱，锅中放油炒熟，盛出。

3.然后重新起锅，放一点油，将葱花爆香，依次放入黑木耳、炒好的鸡蛋、鲜剁椒多少看自己的喜好了。

小诀窍

鲜剁椒是咸的,如果放的多就不用再放盐了,如果放的少就再放一点点盐.

鸡蛋羹的做法

材料

主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花

做法

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花根据个人爱好，还可以加肉臊之类的，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

家常菲黄炒鸡蛋的做法

材料

鸡蛋 2个

菲黄 1小把

盐少许

做法

1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和水，打起泡为止。

2.将菲黄切小段备用。

3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。

4.再倒入少许底油，油开后放蒜米，炒香后放入菲黄，再倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK。