虾米冬瓜汤怎么做_虾米冬瓜汤如何制作

冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。下面是觅食录小编整理的一些关于虾米冬瓜汤的资料，供您参考。

虾米冬瓜汤的制作食材

虾米冬瓜汤的做法过程

1.食材。

2.虾米加少许料酒，泡一泡。

3.冬瓜去皮切块。

4.准备好姜和葱。

5.锅里入油，炒香姜和葱。

6.加入清水烧开。

7.加入冬瓜。

8.煮约5分钟，加入虾米。

9.稍煮后，加入盐调味即可。

10.装碗。

挑选冬瓜的方法

在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。

白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好

市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。

特别指出的是，要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。