冬瓜薏米老鸭汤怎么做好吃_冬瓜薏米老鸭汤的做法

冬瓜可以清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。 主治：热毒痈肿，小便不利，心胸烦热，口渴面热，小腹水胀。下面是觅食录小编整理的一些关于冬瓜薏米老鸭汤的资料，供您参考。

冬瓜薏米老鸭汤的制作食材

冬瓜薏米老鸭汤的做法过程

1.薏米提前半天用冷水泡好

2.鸭肉砍成块

3.锅里放水、姜、酒，水开后放鸭肉进去焯水，除去腥味和浮膘

4.高压锅里放入鸭肉、薏米、姜片，用煮饭功能压12分钟

5.冬瓜洗净切块(无需去皮)

6.高压锅把鸭肉压一轮过后，开锅盖把冬瓜放进去，盖上锅盖通电加热至气阀跳起就关电，让汤在里面焖一会儿。最后放入盐，滴入几滴酒

冬瓜养生食疗菜谱

冬瓜鸭架汤

材料：鸭架1副，冬瓜300克。

调料：葱段、姜片、料酒、盐、味精、白砂糖、植物各适量。

做法

1、鸭架洗净，剁成小块，焯烫后冲去沫;冬瓜洗净，去皮、瓤、子，切块。

2、炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片爆香后，放入鸭架、料酒翻炒片刻，倒入清水。

3、烧沸后放入冬瓜，小火煮至软烂，加入盐、味精、白砂糖搅匀，即可出锅。

翻炒鸭架时放入料酒，可以去腥增鲜，成汤香味纯正。

炸冬瓜排

原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐(超市有售)、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(约耗100克)。

做法

1、将冬瓜去皮、瓤，切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片，下作料腌渍后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液，沾上面包屑备用。

2、锅内放油，至六、七成热时，下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅，趁热撒上味椒盐，装盘即成。

功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜软糯口感，实为一道开胃增食欲，又可减肥去脂的美味。

冬瓜排骨汤

材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。做法

1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。

4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。