蒸蛋的好吃做法推荐

科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.
5%，下面小编给大家整理的蒸蛋的好吃做法推荐，希望大家喜欢!

蒸蛋的好吃做法

蒸蛋的材料

鸡蛋、葱、盐、老抽、橄榄油、水

蒸蛋的做法

1、1个鸡蛋打匀，加入丁点盐、一勺老抽、半勺橄榄油，加满水，拌匀撒上葱末。

2、微波炉叮3-4分钟，欧了。里面也可以加点肉末味道更好。

蒸蛋的做法

蒸蛋的材料

鸡蛋二个100克

过滤水200克

香菇四朵

虾米一小把

盐适量

蒸蛋的做法

1、准备所有原料。

2、因为在蒸蛋中最主要的原料是水，所以这里我们用了过滤水。

3、先用过滤水泡发香菇、虾米。

4、虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上。你也可以全部用新鲜的虾仁和香菇，速度会更快。

6、香菇泡发出棕色。

7、然后将鸡蛋打散在小碗中。

8、在鸡蛋液中加入先加入虾米、香菇泡过的水香菇泡过的水会有淡淡的香味，你也可以不用，再加入过滤水，并加入适量的盐搅拌均匀。

9、再过筛入小碗中，这样做的目的是为了让蛋液更细腻,没有气泡。

10、在蛋液中加入泡好的虾米。

11、将泡好的香菇切片，也放入鸡蛋液中。

12、将小碗包上保鲜膜，中火蒸15分钟左右保鲜膜请用耐热性高的保鲜膜，蒸好后就可以吃啦

蒸蛋的小诀窍

1、蒸蛋建议用过滤水，这样口感比较好而且也很省事。

2、如果喜欢吃葱的，可以放少许葱。

3、当然用鲜香菇和鲜虾也是一样滴好吃。

4、最后上桌前可以点缀少许香菜叶和虾米粒即可。

蒸蛋的做法步骤

蒸蛋的材料

鸡蛋，盐，鸡精，料酒

蒸蛋的做法

1、打鸡蛋，其实不需要象有些人说的打得很匀，多累啊!放盐、鸡精、料酒一点拌匀。最主要的一点，如果蒸锅的水是热的，蛋里就加冷水，蒸锅的水是冷的，蛋里就一定要加热水，大概60-70度样子，变加变打。切记，不然蒸出的蛋会分两层，上面蛋下面水了。

2、鸡蛋打匀后就可以蒸了，多久熟，主要看火候，天气很多因素，我的办法是，差不多了，拿筷子在蛋中间戳一下，如果是稀的就还不行，这次蛋放了两个，样子就不好，不透明，主要是太厚了，还有个原因是火候过了，主要还是怕孩子，能熟一点就熟一点。如果你喜欢吃，我建议一个鸡蛋足够，而且蒸出来会很嫩，很漂亮，象玉一样。