火腿鸡蛋好吃的做法

火腿色泽鲜艳，红白分明，香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，下面小编给大家整理的火腿鸡蛋好吃的做法，希望大家喜欢!

喷香火腿蛋饭

材料

双汇特嫩方腿香肠90克

新鲜鸡蛋1个

米饭1大碗

小葱根据个人口味加入

做法

1、将火腿切成约1立方厘米的小块

2、将鸡蛋放入碗中，搅拌，不用打太长时间，蛋黄和蛋清可以不完全融到一起，加入少许盐继续搅拌。

3、锅中加入少许油，开火热油，放入打好的鸡蛋翻炒鸡蛋不用太熟，不然口感老了就不好吃了，还有，鸡蛋丁切得越碎越好。

4、鸡蛋微微泛白时加入饭进行翻炒。

5、将切好的火腿丁倒入，炒上30秒左右后放入葱煸炒出鲜味。

6、倒入一个盘子中，淋上几滴海天鲜味生抽，不要淋得太多，拌匀后尝一尝咸味是否适合。

小诀窍

1、蛋液中可加入少许的矿泉水，这样蛋吃起来就跟滑嫩。

2、因为加了酱油，所以盐不能加太多，六分之一勺即可。

3、火腿最好使用双汇特嫩方腿香肠，其他的也行，但味道远远没有双汇特嫩方腿香肠好。这种香肠很便宜，超市里都有的卖，还都是买一送一的，又便宜又好吃，所以强力推荐大家去买哦。

火腿起士司蛋餅

材料

培根蛋饼

蛋餅皮一片、

雞蛋一顆、

培根一片

起司一片

火腿一片

胡椒粉点点，

醬油膏 或 醬油糕

可以再加少許洋蔥絲

做法

1.火腿片需要先用小火煎熟，火腿片對切開。如果喜欢洋蔥絲，先闷熟。

2.蛋先打散!

起鍋到入少許油，開小火到入蛋汁，蛋餅皮馬上覆蓋上去

輕壓蛋皮讓雞蛋散開，雞蛋約半熟時開始輕輕拍打蛋皮

拍打後雞蛋會比較鬆散好吃喜歡蛋焦香一點可以多煎一會，喜歡蛋嫩一點就別煎太久

3.翻面煎到蛋皮熟透，雞蛋上面抹上少許醬油糕 或者 煎熟再淋上醬油膏

4.擺入切開的火腿片、起司,洋蔥絲,再捲起蛋餅切塊既可,可以灑上少許胡椒粉增加香氣。

火腿鸡蛋软饼

材料

鸡蛋1个，中筋面粉120g，水适量差不多半碗，盐，炼乳，鸡精

做法

1、鸡蛋一个、中筋面粉120g、水适量差不多半碗，放碗里一起调匀。

2、在调匀的面浆糊里加入少许盐、2茶匙炼乳、少许鸡精，再次完全的调匀。

3、锅刷干净，烧热，放少许油我觉得橄榄油比较好所以放的橄榄油，锅面上有一层就行，千万不能多。

4、调好的浆可以分三次倒入锅中，做成3张饼。每次倒入并且快速转动锅柄可以使饼更薄，熟的更快。锅烧热了，油放了，一定要把火关小或者关掉。

5、待饼转均匀后方可调到中火，大概一分钟后翻面再过一分钟就可以起锅了。

6、煎好的饼放在砧板上用刀划开放盘就行了。

小诀窍

火候掌握好就行了小火