关于鸡蛋的简单做法

鸡蛋的做法繁多、营养丰富，是十分常见、十分受欢迎的食材，那么你知道鸡蛋怎么做好吃吗?下面小编给大家整理的关于鸡蛋的简单做法，希望大家喜欢!

鸡蛋米饼的简单做法

材料

剩米饭1碗、鸡蛋1个、面粉适量、葱1根、油2勺、盐

做法

1、将剩米饭倒入一深碗，把葱切成葱花拌入饭中。

2、鸡蛋打散后加入适量盐搅匀，盐量可以略多点。

3、把蛋液加入饭中搅拌，再加入适量面粉拌匀。

4、平底锅内放油，大火烧热后转中火。

5、抓取适量米饭，在手心里揉成团后压成饼状放入锅中煎制，一面成型后再翻面，两面煎成金黄色后即可出锅。

小诀窍

加面粉是起到黏合作用，使米饼能够成型，不要一下加太多，能把饭捏成团就行了。

鸡蛋灌饼的简单做法

材料

鸡蛋，盐，油，面粉

做法

1、早起，先烫面：先放开水，再入冷水，加一小搓盐，这样可能会劲道一点，和成软软的面团，放置半个小时。

2、碗里放半碗面，然后用滚开的油来和面，把面捏在一起就行。成块状油酥。

3、面好了，分成剂子。用手按扁，中间放上油酥。然后如同包包子一样，包起来，然后，倒放过来，让包子头冲下，擀饼。不要太薄，不然，油酥容易漏了。

4、最后一步，就是烙饼喽。这一步很好玩，我第一次做，觉得特别有意思，后来小姐起床了，还帮忙打鸡蛋，参观了一阵哪。

5、饼入油锅，油放一点点就行。先烙一面，然后反面继续烙，此时，如图1，饼的中间就会鼓起来，是油酥的作用，看着特别有趣。

6、然后用筷子捅破饼皮，打一个鸡蛋，灌进去。第一次做的感觉，特别好玩。你看这个，蛋藏进去了，从右边开口，蛋黄一直滚到最里边了。有个地方还鼓鼓的。就这样，两面煎一会就熟了，然后再进行下一个，直到把面糊用完。

7、都煎好后，就可以切一切。蛋黄饼，蛋清饼，白的白，黄的黄，有的鸡蛋洒在外边，就像图2。

小诀窍

还可以涂上韩国辣酱，铺一片生菜，卷一卷，也很美味

鸡蛋馒头怎么做好吃

材料

馒头2个、鸡蛋3个、油适量、盐少许

做法

1、馒头切片，宽2CM为宜，备用。

2、打好鸡蛋，加上少许盐，搅拌出泡沫，备用。

3、将切好的馒头片放入蛋液中，正反面浸泡几秒。

4、然后放进八成熟的油锅里炸成金黄色即可。

小诀窍

1、馒头片在鸡蛋里泡的时间越长，炸出来的味道越松软，但是泡太久了就会变成炒鸡蛋咯。

2、个人觉得如果馒头不好切的话。可以放冰箱冻上一晚，出来硬馒头，一来好切，二来上面有很多气孔，也方便蛋液的渗入。