肉松蛋羹的做法图解步骤

一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童使用。你了解肉松蛋羹的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了肉松蛋羹的做法。

肉松蛋羹的食材准备

肉松蛋羹的具体做法步骤

1.鸡蛋一个里面加少许的盐。

2.把蛋液打散。

3.加入适量白开水。

4.然后放入蒸锅中，蛋羹上面加个盖子。

5.跟米饭一起蒸熟。

6.蒸熟的蛋羹拿出来在上面均匀撒一层肉松。

7.在肉松上面淋少许生抽。

8.再加适量芝麻油即可。

肉松的简单介绍

肉松是中国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。肉松的发明，据说是因福州一位官厨补错救急而得，在烹调时不慎把猪肉煮得太烂，这时盐运使招待客人又催着送菜，他灵机一动，急忙加入各种配料，炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口，盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。后来，官厨辞去官厨回家开设店铺，专门制作油酥肉松。肉松是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童使用。

猪肉松的主要营养成分

是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。