肉松酱饼怎么做好吃

肉松按加工方式的不同可分为三种，即太仓式肉松，油酥肉松和肉粉松。平时生活中你会做肉松酱饼吗?现在，觅食录小编来告诉你肉松酱饼的做法。

肉松酱饼的食材准备

肉松酱饼的具体做法步骤

1.用开水将面粉揉成光滑的面团，醒10分钟。

2.在案板上放点油，擀面团的时候就不会粘到案板上了。

3.将面团擀成圆形薄饼，面上均匀抹上油。

4.抹上黄豆酱。

5.洒上点肉松。

6.将圆饼由下往上卷起来。

7.卷成长条状，稍微拉伸一点，再盘成圆形。

8.将圆饼压扁，再稍微擀扁一点。

9.不粘锅内抹一层油。

10.小火慢煎。

11.待底部成形略焦后，在面上刷点油，翻另一面继续煎。

12.两面焦黄就可以出锅了。

13.就着一碗热乎乎的稀饭，吃着酥脆松软的酱饼，真的是享受啊。

肉松的简单介绍

肉松是中国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。肉松的发明，据说是因福州一位官厨补错救急而得，在烹调时不慎把猪肉煮得太烂，这时盐运使招待客人又催着送菜，他灵机一动，急忙加入各种配料，炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口，盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。后来，官厨辞去官厨回家开设店铺，专门制作油酥肉松。肉松是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童使用。

猪肉松的主要营养成分

是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。