这道大家都喜欢的凉拌嫩豆腐,清淡鲜香。下面小编为你整理了一些嫩豆腐凉拌的做法。
嫩豆腐凉拌的配料
嫩豆腐凉拌的做法步骤
1.材料:干虾仁 榨菜 脱脂豆腐 大蒜 香菜 生抽 白糖 芝麻 香油 蚝油
2.将干虾仁和榨菜用冷水浸泡10分钟,
3.捞起切成小丁,大蒜剁成蓉 ,芝麻炒香,香菜切成段
4.炒锅放少量的油,烧7成热,放蒜蓉,榨菜小丁 虾仁小丁炒出香味
5.加入生抽,蚝油,白糖加水
4 煮约2分钟,盛出放凉,加香油
6.用刀片小心的在豆腐盒四周切开,掀起盒盖,豆腐盒一见空气,就会自动掉出了
7.,将脱脂豆腐倒扣盘里,
8.铺上炒好凉透的汤汁,撒些白芝麻跟香菜上去就好,这道菜的特色就是榨菜脆,海米香,豆腐嫩。
嫩豆腐凉拌的小贴士
榨菜一定的泡泡,做好的汤汁要凉透,喜欢辣椒油的可以加点
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