肉松辫子面包的做法步骤

肉松相传是福州一位官厨补错救急而发明的。平时生活中你会做肉松辫子面包吗?现在，觅食录小编来告诉你肉松辫子面包的做法。

肉松辫子面包的食材准备

肉松辫子面包的具体做法步骤

1.将原料加入面包机内桶中，启动ACA面包机的生面团程序，待程序员运行10分钟后，一点点加入色拉油，

2.30分钟后便揉成了一个光滑，有筋力的面团了，

3.启动发酵功能，50分钟后面团就发酵好了，

4.将发酵好的面团，充分揉搓排气后，分分割成6份，团圆，松弛10分钟，

5.取一个松弛好的面团，擀开成方形面皮，

6.在一头放上猪肉松，

7.从肉松那头卷起，将肉松包裹其中，两端收口捏紧，

8.将其余5个也如此卷好，加盖保鲜膜松弛10分钟，

9.取其中三段，搓长，从一头捏紧，

10.编成辫子形状，将两端收口收到底部，

11.入烤箱，二必发酵30分钟，

12.将发酵好的面包坯，刷上蛋液，撒上白芝麻，(我这个发得有些过了)，

13.入烤箱，中层，上下火，180度，烤20分钟即可。

肉松的发明

肉松相传是福州一位官厨补错救急而发明的。1856年(清咸丰六年)福州盐运使刘步溪的厨师林鼎鼎，在烹调时不慎把猪肉煮得太烂，这时盐运使招待客人又催着送菜。林鼎鼎灵机一动，急忙加入各种配料，炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口，盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。后来，林鼎鼎辞去官厨回家开设店铺，专门制作油酥肉松，并持起“鼎日有”招牌，意为“鼎中日日有”，风靡榕城。福州官吏进京还把它作为贡品或礼品，于是扬名全国。