肉松豆沙酥怎么做

肉松是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。平时生活中你会做肉松豆沙酥吗?现在，觅食录小编来告诉你肉松豆沙酥的做法。

肉松豆沙酥的食材准备

肉松豆沙酥的具体做法步骤

1.玉米油和糖称量好。

2.搅拌均匀，直到糖乳化。

3.倒入蛋液，筛入面粉和盐。

4.搅拌成絮状。

5.再揉成团。

6.面团放入食品袋。擀成约3mm厚的长方形大饼。放冰箱冷藏半小时。

7.我用的是自己煮的红芸豆，加糖碾成泥，放入不粘烤盘，加入橄榄油。中火炒。

8.芸豆馅炒至微干就可以盛出晾凉。

9.放入肉酥松。

10.拌匀。

11.取出酥皮，把肉松芸豆馅搓成长条放置一边。

12.卷起。

13.分成约1.5cm宽的小块。

14.放到烤盘上。刷点蛋液，撒点芝麻。

15.烤箱提前预热，入烤箱中层，上下火，20分钟即可，晾凉绝对滴酥。

如何挑选肉松

购买肉松时，应注意两点：

1.出厂日期。一般软包装肉松可保存半年，罐装肉松可保存一年左右，对于已开包、开盖的肉松不宜久放;

2.看肉松外观。质量好的肉松，其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常，不应有结块和其他异常;