肉松芝士包的做法

肉松相传是福州一位官厨补错救急而发明的。平时生活中你会做肉松芝士包吗?现在，觅食录小编来告诉你肉松芝士包的做法。

肉松芝士包的食材准备

肉松芝士包的具体做法步骤

1.把面团材料中除黄油外的其他材料混合成团，后油法揉至扩展阶段，滚圆做第一次发酵。

2.第一次发酵完毕。

3.排气后切割成40克一个的小面团，置案板松弛15分钟。

4.把小面团搓成长条，然后擀开，抹上沙拉酱、撒上肉松。

5.卷起，放入烤盘中进行第二次发酵。

6.二次发酵完毕，表面刷上蛋液，盖上芝士片，然后挤上细的沙拉条。

7.烤箱180度，中层烤约12分钟。

肉松的制作技巧

使用方法：猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

制作方法：将瘦肉洗净，切成小方粒，放火锅内加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁时，猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中，用慢火不断炒拌，然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味，炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火，以免烧焦而有苦味。

保存条件:常温保存,避免高温、日照、开封后尽快食用完毕为佳。