麻香基围虾的做法

基围虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。你都知道哪些基围虾的做法呢?现在觅食录小编给你推荐麻香基围虾的做法。

麻香基围虾的用料

麻香基围虾的做法步骤

1.去虾头和肠子

2.虾仁洗净

3.蒜和姜切好

4.锅烧热，放少许油，下蒜茸和花椒煸香

5.放大料和姜丝煸香

6.放虾快事翻炒

7.翻炒变色

8.放料酒去腥

9.放盐

10.放味精

11.翻炒几下，就做好了。

基围虾的简单介绍

基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

市场上有些不良商家用白虾(明虾)冒充基围虾，所以大家在挑选基围虾的时候应该注意：一看颜色、二看斑点。

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