泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。你都知道哪些泥鳅炖豆腐的做法呢?接下来觅食录小编为你分享泥鳅炖豆腐的做法。

泥鳅炖豆腐的食材准备

泥鳅炖豆腐的具体做法步骤

泥鳅炖豆腐的做法步骤1

1.泥鳅处理干净,沥干水份,放油锅中火炸至酥脆

泥鳅炖豆腐的做法步骤2

2.捞起

泥鳅炖豆腐的做法步骤3

3.豆腐洗净切片

泥鳅炖豆腐的做法步骤4

4.热锅倒油,把豆腐码入锅里,中火煎至两面金黄,捞起

泥鳅炖豆腐的做法步骤5

5.另起油锅,放姜、蒜、豆豉煸香

泥鳅炖豆腐的做法步骤6

6.放辣酱煸炒出红油

泥鳅炖豆腐的做法步骤7

7.放泥鳅、豆腐、盐

泥鳅炖豆腐的做法步骤8

8.放生抽翻炒均匀

泥鳅炖豆腐的做法步骤9

9.倒入适量清水煮几分钟

泥鳅炖豆腐的做法步骤10

10.放些米酒可以增加香味,还可以去腥

泥鳅炖豆腐的做法步骤11

11.倒入水淀粉收汁

泥鳅炖豆腐的做法步骤12

12.撒葱花,起锅装盘即可

泥鳅炖豆腐的做法步骤13

13.慢慢享用吧!

泥鳅的营养价值

1、泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份,具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质,有促进精子形成作用,成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用,可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

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