肉松蛋糕卷的做法

对于胃口比较小，或者平常吃东西比较挑剔的小孩，肉松的确是补充蛋白质和热量不错的选择。你都知道哪些肉松蛋糕卷的做法呢?接下来觅食录小编为你分享肉松蛋糕卷的做法。

肉松蛋糕卷的成品图

肉松蛋糕卷的食材准备

肉松蛋糕卷的具体做法步骤

1.蛋白蛋黄分开。蛋黄中加20g细砂糖，用打蛋器打发

2.分三次加入玉米油。呈浓稠状态再加入水，搅拌均匀

3.低筋面粉鱼泡打粉混合，筛入蛋黄糊中

4.用橡皮刮刀翻拌均匀

5.打发蛋白。分三次加入细砂糖(一共60g)。打发到湿性发泡

6.盛1/3的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

7.把混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀

8.把拌好的面糊倒入铺有锡箔纸的烤盘中，放入预热好的烤箱。180°16分钟左右。烤到表面金黄，用牙签插入取出干净无粘物，即可

9.烤好的蛋糕，倒扣。乘热撕去锡箔纸。

10.等蛋糕冷却以后，翻面。在右边用刀划一条。不要切断

11.刷上沙拉酱。

12.均匀的撒上肉松

13.然后从划了一刀的右边开始向左边卷起。用锡箔纸包紧。扎住两边。放入冰箱冷藏半个小时，取出切成适合的厚度即可。

肉松的禁忌与副作用

由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外，由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。