冰鲜基围虾的做法步骤

基围虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。你都知道哪些基围虾的做法呢?现在觅食录小编给你推荐冰鲜基围虾的做法步骤。

冰鲜基围虾的用料

冰鲜基围虾的做法步骤

1.虾先用清水清洗一遍

2.用剪刀剪去虾须，用牙签挑去沙线，洗净控水

3.拿一个有盖子的保鲜碗，放入姜片和葱段

4.加入适量盐

5.加入适量料酒

6.加入适量鸡精(撒几粒即可)

7.加入适量香油

8.锅里加入适量水和姜片，大火烧开

9.放入基围虾

10.水再次烧开后，把基围虾捞出，姜片不要(煮虾的时间不能太长，虾肉会老)

11.把虾放入加好调料的保鲜碗里

12.把盖子盖好，左右晃动几下(使虾更入味)过十五分钟后，把葱段和姜片捞出，基围虾装盘即可

13.成品图

基围虾的简单介绍

基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

市场上有些不良商家用白虾(明虾)冒充基围虾，所以大家在挑选基围虾的时候应该注意：一看颜色、二看斑点。

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