肉松饼干的做法

肉松是中国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。你都知道哪些肉松饼干的做法呢?接下来觅食录小编为你分享肉松饼干的做法。

肉松饼干的成品图

肉松饼干的食材准备

肉松饼干的具体做法步骤

1.称好所有的材料

2.黄油切小块，软化，加入细砂糖，打发黄油，至发白体积变大

3.倒入鸡蛋液，搅拌均匀

4.筛入低筋面粉

5.揉成光滑面团，如果是夏天，最好放置冰箱冷藏30分钟后拿出

6.面团分成等量，包入多多的肉松，收口向下

7.用叉子在表面压制(做个造型，可以不做)

8.随意撒上自己喜欢的或黑或白芝麻

9.烤箱预热180度，15分钟左右，至饼干上色即可

10.美美地来一块

肉松的种类

按产肉松按加工方式的不同可分为三种，即太仓式肉松，油酥肉松和肉粉松。地不同可分为：福建肉松、太仓肉松、如皋肉松、上海猪肉松、温州肉松

太仓式肉松：加工工艺为以畜禽肉为原料，经煮制、撇油、调味，收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的肉制品。比较有名的太仓式肉松有太仓肉松、如皋肉松，上海快乐牌肉松等，特点是纤维长。

油酥肉松：加工工艺是用畜、禽瘦肉为原料，经煮制、撇油、调味、收汤、炒松后再加入食用油炒制成颗粒状或短纤维状的肉制品。油酥肉松以福建产的最有名，近些年来天津的家家乐牌肉酥也很受消费者喜欢。特点是纤维较短、很酥，吃起来很容易化、口味好。

肉粉松：加工工艺是用畜禽瘦肉为主要原料、经煮制、撇油、绞碎、调味、收汤、炒松再用食用油脂和适量面粉炒制成颗粒状的肉制品。肉粉松在福建和天津一带产量较大。