基围虾蒸嫩豆腐的做法

基围虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。你了解基围虾的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐基围虾蒸嫩豆腐的做法。

基围虾蒸嫩豆腐的用料

基围虾蒸嫩豆腐的做法步骤

1.准备材料：嫩豆腐一块，胡萝卜半个，青豆焯水煮熟，基围虾去掉头部，挑出虾线，剥去虾的外壳，洗净,加盐、料酒腌一下备用!

2.胡萝卜洗净，用饼干模具按压成花的形状!

3.嫩豆腐先切成2厘米厚的块儿，再用饼干模具按压成花朵的形状!

4.把切好的胡萝卜片，整齐的摆在盘子里!

5.把切好的嫩豆腐也整齐的摆放在胡萝卜的上面!(记得要动作轻一点拿嫩豆腐哦，要不然会碎掉的!)

6.再在嫩豆腐表面各摆放一只虾仁。(忽然想起，一会儿蒸的时候，会有汁儿流出来，就又换了一个深盘来装了!)

7.撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后蒸8分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

8.把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加入一勺海鲜酱，少许水，适量盐，少许鸡精搅拌均匀成料汁儿备用!

9.锅烧热，倒入料汁儿煮开后，放入适量的水淀粉勾薄芡即可!

10.把焯熟的青豆放在虾仁上点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的虾仁豆腐上即可!

11.成品图

12.成品图

13.成品图

14.成品图

15.成品图

基围虾的三种做法：

一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。

二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口香滑，回味甘甜。

三是炸，就是一般炸虾的做法，香美酥脆，需要注意的是，食用基围虾时严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，也就是民间俗称的砒霜，可以致死。

1.白水煮基围虾的做法

2.基围虾的清蒸做法

3.香芹基围虾的做法

4.香酥基围虾的做法

5.白水基围虾的做法步骤