香葱肉松面包的做法

肉松相传是福州一位官厨补错救急而发明的。你想看看香葱肉松面包怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐香葱肉松面包的做法步骤。

香葱肉松面包的成品图

香葱肉松面包的食材准备

香葱肉松面包的具体做法步骤

1.准备面包所用食材

2.全部辅料

3.面包桶内先放入湿性材料，然后放入干性材料，启动自动和面程序，一个程序结束后放入软化的黄油，再次启动一个和面程序。

4.取出活好的面团，放入容器中进行发酵至2倍大，取出排气滚圆并松弛15分钟。

5.烤盘上抹一层黄油

6.将面团擀成大片放在烤盘上，并整形。

7.面团第二次发酵至2倍大。

8.在表面刷一层蛋液，用牙签扎一些小孔，方便排气。

9.撒一层白芝麻，再撒一层葱花。

10.放入提前预热的烤箱，170度，烤18-20分钟取出。

11.倒扣在吸油布上并在表面放一张吸油纸，防止表面风干。

12.温度降低后，在表面用刀割几道浅口子，然后涂抹一层沙拉酱，均匀撒上肉松。

13.卷起面包卷静置30分钟定型。

14.拆去吸油纸切段。

15.在两个侧面抹上沙拉酱，并沾满肉松

16.美味的面包卷就做好了。

如何挑选肉松

购买肉松时，应注意两点：

1.出厂日期。一般软包装肉松可保存半年，罐装肉松可保存一年左右，对于已开包、开盖的肉松不宜久放;

2.看肉松外观。质量好的肉松，其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常，不应有结块和其他异常;