肉松按加工方式的不同可分为三种,即太仓式肉松,油酥肉松和肉粉松。你都知道哪些肉松面包的做法呢?接下来觅食录小编为你分享肉松面包的做法。
肉松面包的成品图
肉松面包的食材准备
肉松面包的具体做法步骤
1.面粉,鸡蛋,牛奶,酵母和成面团
2.温暖处醒发两倍大
3.排气揉匀,切均匀得小剂子
4.取一个小剂子擀成长方形
5.一头抹沙拉酱
6.放适量肉松
7.另一端用刀拉开
8.有肉松那一边开始卷
9.醒发半个小时
10.抹蛋液
11.烤箱预热。175度25分钟
肉松的制作技巧
使用方法:猪肉松可直接佐餐、下酒,还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。
制作方法:将瘦肉洗净,切成小方粒,放火锅内加清水,用中火煮至剩下半杯肉汁时,猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中,用慢火不断炒拌,然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味,炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火,以免烧焦而有苦味。
保存条件:常温保存,避免高温、日照、开封后尽快食用完毕为佳。
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